ENÓLOGO: Silvio Alberto
COMPOSICIÓN: 100% Malbec
PRODUCCIÓN: 34.139 botellas (750ml) – 138 botellas (1500ml) – 35 botellas (3000ml) – 10 botellas (5000ml)
CRIANZA: 50% del volumen del vino añejado 12 meses en barricas de roble francés | 20% de 1er uso y 80% de 2do y 3er uso
COSECHA: Manual
ANÁLISIS:
Alcohol: 14,7 % | Azúcar residual: 2,80 g | Acidez: 5,70 g/l | Ph: 3,50
POTENCIAL DE GUARDA: 15 años
NOTAS DE CATA: Malbec con gran intensidad de color, con un matiz violáceo profundo, elegante y sensual. En nariz encontramos notas de frutos negros, ciruela madura y dejos de notas especiadas, muy bien amalgamadas con reminiscencias de chocolate negro, vainilla y ahumados, obtenidos de su crianza en roble, que terminan de darle una complejidad, que, unida a la frescura, hacen de este vino un excepcional exponente de Malbec. Entrada en boca dulce, taninos amables pero potentes, que le serán muy útiles para seguir su maduración en botella. De gran estructura y volumen en boca, carnoso, elegante, de acidez equilibrada con un gran final en boca que lo hace persistente y armónico.
VIÑEDO: Finca Asti, Single Vineyard (Lote #18) ANTIGÜEDAD: 30 años
ALTITUD: 750 m.s.n.m.
RENDIMIENTO: 2 plantas = 1 botella de Particular Malbec SISTEMA DE CONDUCCIÓN: espaldero alto UBICACIÓN: Distrito Las Paredes, San Rafael, Mendoza PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 7.000 kg/ha.
