NOTAS DE CATA: A la vista se observa un vino de color rojo profundo, con un matiz muy agradable, en donde se puede apreciar el rojo rubí coronado por destellos brillantes. De compleja intensidad aromática, en donde se destacan las especias, como pimiento rojo y pimienta negra, éstas acompañadas por dejos de frutos rojos y ciertas notas minerales, que, junto a los aromas de vainilla y chocolate obtenidos de su crianza en roble francés, terminan de generar una excelente complejidad de aromas, en donde el equilibrio fruta-madera es destacable. En boca es armonioso y equilibrado, con una firme estructura, buena acidez, y taninos elegantes y jugosos. Amplio medio de boca y persistencia.
VIÑEDOS:
Las uvas cuyo origen es San Rafael provienen de tres viñedos propios de la familia: Finca Doña Elsa, Finca Asti y Finca Constanza, cada uno de éstos con suelos de composición variable. Las uvas de Valle de Uco provienen de distintos micro terruños dentro del mismo: Gualtallary, Los Chacayes y Los Árboles. Esta diversidad de suelos y micro climas nos permite obtener una gran complejidad tanto en nariz como en boca.
RENDIMIENTO: 1 planta = 1 botella de Famiglia Cabernet Sauvignon SISTEMA DE CONDUCCIÓN: espaldero alto PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 9.000 kg/ha
